Los sabores, las texturas y los aromas de estos dulces navideños son inconfundibles y tienen su presencia asegurada en los hogares españoles en estas fechas.
Muchos países del mundo tienen sus típicos dulces de Navidad.
En España, los dulces de Navidad más tradicionales son el turrón en todas sus variedades, el mantecado, el polvorón, el mazapán y el emblemático roscón de reyes, entre otros.
El Turrón (nougat en inglés)
El turrón, o nougat en inglés, es uno de los dulces navideños que no puede faltar en Nochebuena
El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir clara de huevo para que emulsione.
Tradicionalmente se le da forma final de tableta rectangular o torta.
Existen dos variedades clásicas:
- Turrón Duro o Turrón de Alicante: Consistente en una masa de miel, azúcar, clara de huevo y almendras enteras.
- Turrón Blando o Turrón de Jijona: Consistente en una masa molida de miel, azúcar, clara de huevo y almendras.
Además de estas,dos variedades, los hay de muy diversos sabores como chocolate, yema tostada, trufa,…
El Mantecado
El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad.
En Cuba, España, Filipinas, México y Venezuela se conoce por mantecado un sabor de helado.
El Polvorón
El polvorón es una torta pequeña, hecha de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte y que se deshace en polvo al comerla.
En la actualidad es un producto típico de la repostería navideña de España y de muchos lugares hispanohablantes.
Se denomina polvorón porque al añadir la harina parece que hay polvo encima del dulce.
El Mazapán
El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras, azúcar y huevo.
En España es un postre tradicional navideño.
El Roscón de Reyes
El Roscón de Reyes es sin duda uno de los dulces navideños más esperados
El Roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce con forma redonda con un agujero en medio, adornado con rodajas de fruta confitada de colores variados.
La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma característico.
Puede rellenarse de nata montada o crema, en la actualidad también de moca, trufa o chocolate.
En su interior se introducen sorpresas, normalmente figuritas de cerámica o de plástico, que los comensales llegan a encontrar en alguna porción.
Otra característica es que dentro del roscón también se introduce un haba seca, y es tradición que aquel que encuentre el haba, paga el roscón.
Se sirve el día 6 de enero, que es el día de Reyes.
Otros dulces navideños
Además de estos dulces, estan los neulas, las peladillas, los roscos de vino, los alfajores,…
Anuncio navideño de turrón en España
Letra de la canción del anuncio:
Vuelve, a casa vuelve
vuelve a tu hogar.
Que hoy es Nochebuena,
vive la felicidad.
Vuelve, a casa vuelve
por Navidad.»
«El Almendro vuelve a casa por Navidad»
Más información y referencias:
- Wikipedia.org -Turrón. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org (inglés) -Turrón. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Mantecado. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Polvorón. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org (inglés)-Polvorón. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Mazapán. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Rosco de vino. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Roscón de Reyes. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Neula. Disponible. [Aquí]
- Wikipedia.org (ingés) -Neula. Disponible. [Aquí]
- Wikipedia.org -Peladilla. Disponible [Aquí]
- Wikipedia.org -Alfajor. Disponible [Aquí]
- Flickr.com -Mover el Bigote. Polvorones San Enrique | Estuche metálico Victoria. Imagen original disponible [Aquí]
- Flickr.com -Jonathan Pincas. Spanish Turron on Wooden Surface. Imagen original disponible [Aquí]
- Flickr.com -Tnarik Innael. Mantecado de canela. Imagen original disponible [Aquí]
- Flickr.com -Josh Friedman. Polvorones. Imagen original disponible [Aquí]
- Flickr.com -Juan Fernández. Mazapanes. Imagen original disponible [Aquí]
- Flickr.com -Mover el Bigote. Imagen original disponible [Aquí]
- Youtube.com -Tv Canciones. Anuncio Vuelve a casa por Navidad – El almendro 2014). Disponible [Aquí]
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