El gazpacho, también llamado gazpacho andaluz, es una sopa fría hecha de vegetales crudos y mezclados por una batidora.
Refrescante, muy saludable, lleno de vitaminas y con una aroma muy agradable.
Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano como bebida o como plato entrante de una comida para tomar con cuchara con un toque de pimentos, pepinos, pan frito… en trozos pequeños por encima.
Te decimos como prepararlo con esta receta de Ana.
Ingredientes para 4 a 6 personas:
1 Kg de tomates maduros
1 pimiento verde tipo italiano
1 pepino
2 dientes de ajo 40 g de pan del día anterior
200 ml de agua (1 vaso)
5 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 g de sal
Decoración final: pepino, tomate, cebolla, pan frito y guindilla
Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros.
El gazpacho se originó en las regiones del sur de la península ibérica, específicamente Andalucía, y se extendió a las regiones del Algarve.
En un principio el gazpacho no contenía en su receta ni tomate ni pimiento ya que el Nuevo Mundo aún no había sido descubierto, posteriormente la receta evolucionó con la incorporación de estos ingredientes, enriqueciéndola nutritivamente y en sabor.
Esta es una de las recetas más populares en España y se prepara en casa y restaurantes durante la época de verano. El gazpacho también lo puedes comprar en supermercados en la zona de refrigerados.
El gazpacho se toma frío, y también le puedes añadir cubitos de hielo.
Es muy fácil y rápido de preparar y no tiene cocción. Es solo cortar, batir y disfrutar.
¿Te animas?
Más información y reseñas:
- es.wikipedia-Gazpacho. Disponible Aquí
- en.wikipedia.org-Gazpacho. Disponible Aquí
- commons.wimipedia.org-Javier Lastras. Tazón de gazpacho, con su guarnición. Disponible Aquí
- commons.wimipedia.org-Tamorlan. Gazpachos refrigerados. Disponible Aquí
- commons.wimipedia.org-Boca Dorada. Tazón de gazpacho, servido en unrestaurante de Granada. Disponible Aquí
- youtube.com-Anna recetas fáciles. Gazpacho andaluz fácil, rapido y riquísimo. Disponible Aquí
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